Ribas, Liz Cristina CamargoNicácio, Ana Clara Stein2026-05-072021-04-232026-05-072021-04-23NICÁCIO, Ana Clara Stein. Reconhecimento popular e usos alimentícios da fruta vermelha brasileira conhecida como “camarinha” – Gaylussacia brasiliensis (Spreng.) Meisn. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Superior de Tecnologia em Gastronomia) – Instituto Federal de Santa Catarina, Florianópolis, 2021.https://repositorio.ifsc.edu.br/handle/1/1308O Brasil, detentor da maior biodiversidade vegetal do mundo, apresenta diversas espécies com potencial alimentar e nutricional ainda inexploradas ou subutilizadas. Dentre essas espécies de uso negligenciado, encontra-se Gaylussacia brasiliensis, arbusto conhecido como “camarinha” ou “mirtilo-brasileiro” (pertencente à mesma família botânica do mirtilo-comum), o qual fornece pequenos frutos arroxeados, ricos em antocianinas. Nesse contexto, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o reconhecimento popular nacional da fruta nas cinco regiões brasileiras, através de questionário aplicado a 603 pessoas. O trabalho também analisou o conhecimento etnobiológico sobre o uso alimentar da planta na comunidade do Distrito do Campeche - Florianópolis/SC, local de ocorrência natural da espécie. Os resultados demonstram que a camarinha é uma fruta praticamente desconhecida pela população brasileira, pouco presente mesmo no cotidiano de comunidades tradicionais locais que já utilizaram a fruta no passado. O conhecimento etnobiológico levantado demonstra um “esquecimento” da fruta e de seus usos ao longo das gerações, bem como diminuição da área de ocorrência natural da espécie. Entretanto, é uma fruta com grande potencial nutricional, gastronômico e comercial, podendo ser considerada uma fruta vermelha brasileira em função das suas características.Português BrasilBiodiversidade florestal (Mirtilo)Gastronomia (Mirtilo) - BrasilTrabalho de conclusão de graduaçãoAcesso AbertoCIENCIAS EXATAS E DA TERRA