Amaral, Fabiana MortimerMachado, Alexsandra Santos Alves2026-05-1220162026-05-122016MACHADO, Alexsandra Santos Alves. Concurso de gastronomia da Fenaostra e intercâmbio internacional da Rede Cidades Criativas UNESCO: relato e análise da experiência de participação. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Superior de Tecnologia em Gastronomia) – Instituto Federal de Santa Catarina, Florianópolis, 2016.https://repositorio.ifsc.edu.br/handle/1/1359O presente estudo tem por objetivo apresentar um relato e a análise da experiência de participação em concurso de Gastronomia e em um intercâmbio internacional decorrente da premiação. O prêmio foi conquistado no concurso de gastronomia realizado pela FENAOSTRA, em 2015, em Florianópolis, cidade que compõe a Rede de Cidades Criativas UNESCO, na categoria Gastronomia. O intercâmbio ocorreu em cidades da Espanha e França, candidatas ao título de Cidades Criativas UNESCO. Para tanto, apresenta-se caracterização da cidade de Florianópolis, da Rede de Cidades Criativas UNESCO, da FENAOSTRA, bem como o prato multicultural que foi premiado. No transcorrer do artigo, destaca-se a relevância social e acadêmica da experiência que contribui significativamente para a formação dos futuros profissionais da gastronomia.Português BrasilGastronomia - Prêmio (Florianópolis (SC)Culinária - ConcursoTrabalho de conclusão de graduaçãoAcesso AbertoCIENCIAS EXATAS E DA TERRA