Cardoso, Jaqueline de FátimaPaixão, Camila Rebeca Gregório da2026-05-072021-09-202026-05-072021-09-09PAIXÃO, Camila Rebeca Gregório da. Plano de negócios para a Confeitaria Delícias Paixão. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Superior de Tecnologia em Gastronomia) – Instituto Federal de Santa Catarina, Florianópolis, 2021.https://repositorio.ifsc.edu.br/handle/1/1309O presente estudo tem como objetivo elaborar um plano de negócios com o intuito de verificar a viabilidade da criação de uma empresa voltada para serviço de confeitaria na cidade de Pedro Leopoldo, Minas Gerais. Por essa razão, foi realizada uma pesquisa descritiva, com abordagem qualitativa. Através de pesquisa em sites, os dados e informações necessárias foram levantadas. Pôde-se prever a viabilidade do negócio através do plano financeiro, elaborado para os cenários realista, pessimista e otimista, por meio da análise de dados como investimento inicial, custos de mão de obra e despesas fixas, custos de variáveis e despesas totais, projeção de vendas, DRE (Demonstração do Resultado do Exercício), payback, VPL (Valor Presente Líquido) e TIR (Taxa Interna de Retorno). Os resultados evidenciam que o retorno do investimento do negócio é possível dentro de um período de aproximadamente três anos no cenário realista e de dois anos no otimista.Português BrasilConfeitarias (Plano de negócios)Confeitarias (Plano de negócios) - Pedro Leopoldo (MG)Trabalho de conclusão de graduaçãoAcesso AbertoCIENCIAS EXATAS E DA TERRA