Aguiar, Paula Alves deCaqstro, Afonso Borges2026-04-092026-04-090016-07-25CASTRO, Afonso Borges. Conservantes em alimentos: uma abordagem contextualizada no Ensino de Química. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Licenciatura em Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, São José, 2025.https://repositorio.ifsc.edu.br/handle/1/869Este trabalho tem por objetivo analisar uma proposta didática contextualizada realizada no estágio supervisionado em Química, refletindo sobre seus impactos no processo de ensino e aprendizagem dos alunos e do professor em formação. A prática pedagógica foi desenvolvida no Instituto Federal de Santa Catarina, tendo como temática "Conservantes emAlimentos". A metodologia adotada foi qualitativa, caracterizada como estudo de caso do tipo etnográfico. Como instrumento de coleta de dados foram utilizados o diário de campo, o projeto de intervenção, avaliações dos estudantes e o portfólio elaborado pelo educador em formação, assim como algumas avaliações realizadas pelos estudantes do ensino médio. A proposta didática analisada foi desenvolvida por um licenciando em química no estágio supervisionado e as atividades foram feitas a partir de discussões, análise de rótulos de produtos e experimentos. Os resultados da experiência pedagógica contextualizada mostraram engajamento dos alunos e ampliação da compreensão sobre os impactos do uso de conservantes na saúde e no meio ambiente, além da relação desses conteúdos com a Química. Os resultados evidenciaram que a proposta impactou positivamente tanto a aprendizagem dos estudantes, quanto no processo de constituição identitária e profissional do professor em formação.Português BrasilProfessores - FormaçãoTrabalho de conclusão de graduaçãoAcesso AbertoCIENCIAS EXATAS E DA TERRA