Análise sobre a importância da manutenção das características ambientais e socioculturais para a conservação da biodiversidade alimentar da região de garopaba - sc.

Abstract

Considerando o atual contexto das alterações ambientais do município de Garopaba - SC, diante do crescimento da especulação imobiliária e do setor turístico, esta pesquisa buscou analisar a importância da manutenção das características ambientais e socioculturais existentes neste litoral para a preservação da identidade, da cultura alimentar e da biodiversidade alimentar presentes nas comunidades tradicionais do seu território. As diversas formas de se alimentar e produzir alimentos nas comunidades tradicionais garopabenses guardam memórias e saberes únicos que podem e devem ser objeto de valor no desenvolvimento do turismo sustentável. Para compreender este universo, como técnica de coleta de dados, usou-se a pesquisa de campo, com entrevistas individuais focalizadas e roteiro semi-aberto delimitados a 4 (quatro) moradores nascidos e residentes de Garopaba há mais de 50 anos. Os entrevistados residem nas localidades do Ouvidor, Limpa, Encantada e Capão. Por meio das entrevistas observou-se a perda gradual na cultura alimentar da pesca, com a extinção de espécies de peixes utilizados na culinária, bem como a diminuição no hábito de plantio e extinção de diferentes qualidades de batatas, como o Taiá (Xanthosoma sagittifolium) e a mandioca (Manihot esculenta Crantz). Foi observada a perda dos caminhos tradicionais de colheita de alimentos, árvores frutíferas nativas e, inclusive, vertentes de água. Além da perda da identidade cultural e social com o declínio das festas populares que envolviam a colheita e produção de alimentos, também foi percebida a extinção dos ranchos de pesca e engenhos de farinha, citados pelos entrevistados, como locais de socialização, encontro e troca de alimentos na comunidade.