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produções acadêmicas desenvolvidas no IFSC e/ou por autores do IFSC.
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listelement.badge.dso-type Item , Desenvolvimento de uma estação de tingimento de filamento para manufatura aditiva(Instituto Federal de Santa Catarina, 2025-02-20) Sarkis, Leonardo Thofehrn; Cúnico, Lucas Mondardo; Bristot, Vilmar Menegon; https://orcid.org/0000-0002-6551-1958; http://lattes.cnpq.br/0297012924571812; https://orcid.org/0000-0002-0286-0122; http://lattes.cnpq.br/2405815133509758; Cúnico, Lucas Mondardo; https://orcid.org/0000-0002-0286-0122; http://lattes.cnpq.br/2405815133509758; Daleffe, Anderson; http://lattes.cnpq.br/7569701338186684; Taruzi, Almir; https://orcid.org/0000-0003-1901-9353; https://lattes.cnpq.br/0648934336730192Este trabalho apresenta o desenvolvimento de uma estação de tingimento de filamento para manufatura aditiva desenvolvida como um complemento à impressoras 3D convencionais, permitindo assim a impressão multicor com um único tipo de filamento. Utiliza-se a mecânica, a eletrônica e a hidráulica para a prototipação de uma solução em que se possa atingir uma grande gama de tonalidades desejadas. O trabalho resultou em um MVP (do inglês, Minimum Viable Product - Produto Mínimo Viável), composto por uma parte de interface e controle de cor do filamento, e outra parte com a estação de tingimento. O protótipo foi utilizado para a produção de peças coloridas, que foram analisadas por meio de testes mecânicos e visuais, obtendo-se resultados adequados. Visualmente, as peças tingidas apresentam grande similaridade de cor. Nos testes de tração, foi detectada uma redução na tensão de ruptura das peças tingidas em comparação às não tingidas.listelement.badge.dso-type Item , Novas tecnologias empregadas no setor de projetos elétricos de baixa tensão com aplicação em um estudo de caso(Instituto Federal de Santa Catarina, 2023-06-30) Crispim, Hugo Alves; Coutinho, Marcelo dos Santos; http://lattes.cnpq.br/6143183876291096; Souza Júnior, Alfen Ferreira de; http://lattes.cnpq.br/1577939300462383; Matos, Daniel dos Santos; https://orcid.org/0000-0002-4853-922X; http://lattes.cnpq.br/4447918731560913Ao decorrer dos anos, a área de projetos de instalações elétricas avançou no desenvolvimento de novas tecnologias que trouxeram soluções mais práticas e vantajosas, bem como, novas perspectivas para os projetos de edificações. A primeira tecnologia apresentada é o sistema de barramentos blindados, que são definidos como linhas pré-fabricadas de alumínio ou cobre, e possuem o objetivo de substituir a distribuição de energia elétrica, que convencionalmente é feita por cabos. Esta tecnologia caracteriza-se principalmente pela redução de custos e diminuição do espaço utilizado em um empreendimento, com um reduzido desperdício de material na sua instalação. A segunda tecnologia apresentada é o Building Information Modeling (BIM), que se caracteriza por ser um modelo de construção feito em um programa de computador, com recurso de visualização em 3D. O conceito da BIM vai além de uma visualização em 3D, refere-se também a cronogramas, orçamentos, gestão de recursos, dentre outros aspectos. Uma de suas grandes vantagens é a verificação de interferências entre os diversos projetos de uma edificação, a qual irá auxiliar na detecção de falhas ainda na fase de projeto, com isso, diminuindo custos e retrabalhos na obra. O presente trabalho visa apresentar e aplicar essas duas novas tecnologias, que atualmente estão conquistando cada vez mais espaço no mercado. Ambas tecnologias serão aplicadas em um estudo de caso, tornando possível identificar suas características. Ao final do trabalho conclui-se que a utilização da tecnologia de barramentos blindados, para o estudo de caso torna-se viável, devido ao seu custo inferior e suas melhores características técnicas. Do mesmo modo, para a tecnologia BIM, será perceptível que as ferramentas utilizadas durante sua aplicação, facilitaram no desenvolvimento do próprio projeto, e nas soluções para as interferências entre projetos.listelement.badge.dso-type Item , Caracterização da maturação do queijo colonial de leite cru produzido em São Miguel do Oeste - SC(Instituto Federal de Santa Catarina, 2019-11-28) Tamankievies, Gabriela Paula; Zampieron, Marcieli; Schons, Patrícia Fernanda; http://lattes.cnpq.br/1444034750971911; http://lattes.cnpq.br/5928643945443314; Schons, Patrícia Fernanda; http://lattes.cnpq.br/1444034750971911; Fabiane, Keli Cristina; http://lattes.cnpq.br/2723605774267338; Prates, Denise da Fontoura; http://lattes.cnpq.br/2131497884297795Queijo colonial, é um produto típico na região sul do país e representa o sustento de vários produtores da região do extremo oeste catarinense. O objetivo deste trabalho foi obter informações sobre as características físico-químicas, qualidade e segurança microbiológica do queijo colonial artesanal produzido em São Miguel do Oeste - SC, durante maturação de até 60 dias. Foram realizadas análises físico-químicas e microbiológicas da água, leite e queijo de cinco propriedades rurais. Constatou-se que as amostras de água estão impróprias para o processamento de alimentos. As análises físico químicas do queijo durante 60 dias de maturação mostraram que o pH e a acidez não variam estatisticamente (p<0,05), houve diminuição significativa para atividade de água somente no período entre 30 e 60 dias, para umidade relativa houve diminuição com diferença significativa após 30 dias de maturação. Para as análises microbiológicas do leite verificou-se contagens elevadas para todas analises já para o queijo verificou-se ausência de Salmonella sp/25g, contagem de Staphylococcus com redução durante o período de maturação, porém para análise de coliformes não se verificou mudanças ao decorrer dos dias. Conclui-se que todas amostras analisadas não atenderam as legislações vigentes.listelement.badge.dso-type Item , Caracterização de queijo colonial obtido a partir de leite cru e pasteurizado produzidos no município de São Miguel do Oeste - SC(Instituto Federal de Santa Catarina, 2019-11-27) Lampert, Scheila; Agnol, Vanuza Dall; Schons, Patrícia Fernanda; Pinto, Stephanie Silva; http://lattes.cnpq.br/0844262200355281; http://lattes.cnpq.br/1444034750971911; http://lattes.cnpq.br/2320749812335133; Schons, Patrícia Fernanda; http://lattes.cnpq.br/1444034750971911; Ferreira, Danielle Cristina Barreto Honorato; http://lattes.cnpq.br/5583102857203412; Stoffel, Fernanda; https://orcid.org/0000-0003-0939-0968; http://lattes.cnpq.br/5938647947878782O queijo colonial artesanal produzido no Extremo-Oeste catarinense possui grande importância econômica e social para a comunidade. O estado de Santa Catarina vem fomentando a valorização de queijo artesanal, e por meio da lei estadual nº 17.486, aprovada em janeiro de 2018, autoriza a produção de queijo artesanal com leite cru. O efeito do processo de pasteurização do leite para obtenção de queijo influencia significativamente as características sensoriais e tecnológicas do produto final, contudo são poucos os estudos que abordam este tema. O presente trabalho teve como objetivo caracterizar o queijo colonial elaborado com leite pasteurizado e com leite cru, produzidos e comercializados no município de São Miguel do Oeste - SC, quanto ao perfil de textura (elasticidade, coesividade, mastigabilidade, gomosidade, adesividade e dureza), cor (L*, a* e b*), maturação pela determinação de extensão e profundidade de proteólise, capacidade de derretimento, características físicas (formato e peso) e características físico-químicas (umidade, cinzas, proteínas, lipídios, índice de acidez, extrato seco total, gordura no extrato seco, pH e atividade de água). As médias dos queijos dos produtores foram avaliadas quanto ao teste de Tukey e para a comparação da média dos dois tipos de queijos, utilizou-se o teste t de Student. Os queijos coloniais artesanais obtidos a partir de leite cru foram coletados de cinco propriedades rurais do município de São Miguel do Oeste - SC, selecionados com o auxílio da médica veterinária contratada pela Prefeitura municipal de São Miguel do Oeste - SC, que já vem desenvolvendo trabalhos com esses agricultores. Os queijos coloniais elaborados a partir de leite pasteurizado foram adquiridos no comércio local, oriundos de cinco empresas distintas. Os resultados obtidos no presente estudo demonstraram heterogeneidade quanto às características físicas dos queijos elaborados de forma artesanal, bem como, houve variação entre a maioria dos parâmetros físico-químicos avaliados, para ambos os queijos. O teor de umidade e acidez apresentou-se maior para os queijos artesanais, já o extrato seco total, proteínas e atividade de água, mostraram-se maiores para os queijos coloniais industriais. As análises de cinzas, gordura no extrato seco, lipídeos, pH, índice de extensão de maturação, índice de profundidade de maturação e capacidade de derretimento não apresentaram diferença significativa entre a média para os dois tipos de queijos. Para a análise de cor interna, o parâmetro L* apresentou-se superior para os queijos artesanais, os demais parâmetros analisados não apresentaram diferença estatística entre a média dos dois tipos de queijos. Para a análise de textura, os parâmetros de coesividade, gomosidade e mastigabilidade mostraram-se superiores para os queijos industriais, já a dureza, adesividade e elasticidade mostraram-se iguais para os dois tipos de queijos. Dessa forma, faz-se necessária a elaboração de um Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do queijo colonial de leite cru, colaborando para a padronização do processo de fabricação e uniformização do produto final, uma vez que em Santa Catarina já existe Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade para queijos coloniais feitos com leite pasteurizado.listelement.badge.dso-type Item , Transdutor de umidade do solo usando a técnica capacitiva em altas frequências(Instituto Federal de Santa Catarina, 2023-08-24) Rodrigues, Eduardo Oliveira; Antayhua, Roddy Alexander Romero; https://orcid.org/0000-0003-3975-8049; http://lattes.cnpq.br/2011893780704165; http://lattes.cnpq.br/3617328288535232; Santos Júnior, Carlyle Câmara; http://lattes.cnpq.br/4432759936695806; Piazzetta, Guilherme Ranzolin; https://orcid.org/0000-0003-3969-9560; http://lattes.cnpq.br/5763934902287917Agricultura desempenha um papel de grande relevância na economia brasileira, com o agronegócio impulsionando exportações lucrativas. No entanto, muitos agricultores enfrentam desafios significativos, incluindo a gestão de recursos hídricos e a falta de acesso atecnologias de medição do conteúdo volumétrico de água no solo. Nesse contexto, os sensores capacitivos emergem como soluções de baixo custo para auxiliar na tomada de decisões relacionadas à irrigação e ao manejo eficiente da água. Diversos sensores capacitivos têm sido desenvolvidos, permitindo medições confiáveis do conteúdo volumétrico de água. Esses sensores envolvem circuitos eletrônicos e sondas que detectam as flutuações na capacitância do solo, usando como base a constante dielétrica característica do meio inserido. Com base nessas medições, os agricultores podem obter informações cruciais sobre a disponibilidade de água no solo, facilitando decisões na irrigação e cultivo. Este trabalho se concentra no desenvolvimento de um transdutor capacitivo para operação em alta frequência destinado a detectar e quantificar o conteúdo volumétrico de água no solo, com um foco especial na gestão de culturas de hortaliças. O transdutor foi comparado e uma curva de calibração foi estabelecida a partir das medições. O efeito da temperatura e da condutividade elétrica foi estudado obtendo baixa correlação com o dispositivo desenvolvido. Além disso, o protótipo capacitivo apresenta potencial para medir o conteúdo volumétrico de água no solo e proporcionar informações valiosas para otimizar o manejo de cultivos. Esse avanço pode contribuir para uma prática agrícola mais eficiente e ecologicamente sustentável.