Turismo de experiência gastronômica rural e desenvolvimento local

Abstract

No Brasil, o turismo de experiência teve início em 2006, a partir de uma iniciativa do Ministério do Turismo e do Sebrae que implantaram o projeto experimental no Rio Grande do Sul. O propósito era divulgar a região da uva e do vinho e demonstrar os diferenciais do destino. Foi observada a ligação entre turismo de experiência com a gastronomia e por sua vez a importância desta iniciativa no meio rural. Neste sentido, este trabalho tem como objetivo analisar a relação entre turismo de experiência gastronômica rural e o desenvolvimento da comunidade local, a partir das ações que são criadas para desenvolver atividades turísticas no meio rural. A metodologia utilizada foi a revisão bibliográfica, em artigos, livros e dissertações. Os resultados da pesquisa mostram que o desenvolvimento do turismo de experiência gastronômica rural, possibilitou a melhoria e a criação de novos empreendimentos no meio rural, tais como: hotéis, fazendas, pousadas e restaurantes, bem como a criação de roteiros, festivais e safáris gastronômicos, trazendo benefícios como a criação de novos postos de trabalho, contribuindo para a permanência local.