Uso de mecanismos EAD em cursos de Gastronomia

Abstract

Com o crescimento da oferta de cursos de Gastronomia EAD no Brasil, faz-se necessário um aprofundamento quanto às abordagens utilizadas na transmissão de conhecimento teórico e prático ao aluno. O uso de recursos de Ensino a Distância (EAD) em cursos de Gastronomia é uma tendência atual no desenvolvimento do profissional da área, onde a tecnologia aplicada no preparo do alimento é cada vez mais presente. Junto a isso, o avanço da tecnologia possibilita uma maior interatividade contribuindo para a integração entre teoria e pratica. O objetivo deste estudo é apresentar o recurso de EAD como um aliado importante no ensino e na difusão da gastronomia profissional, assim como apresentar os Ambientes Virtuais de Aprendizagem (AVA) como facilitadores nessa modalidade de ensino