O Brasil abriga a maior população japonesa fora do Japão, um dos principais motivos para isso foi a imigração que começou em 1908. Junto com os imigrantes, veio a tradição de se produzir o ​ mochi (um bolinho de arroz) ...

A presente pesquisa tem como tema central a tradição do peixe escalado e seco ao sol na região da Grande Florianópolis. Pretende não somente relatar os saberes e fazeres deste preparo, como também verificar e compreender ...