O leite é a principal matéria prima para a elaboração de diversos produtos, como queijo, leites fermentados e não fermentados, creme de leite, nata, entre outros. Todavia é muito perecível, sendo assim, deve-se aplicar as ...
A qualidade do leite consumido é uma constante preocupação dos técnicos e autoridades ligados à área da saúde e laticínios bem como dos consumidores. Atualmente muitas fraudes estão sendo descobertas, sendo que o leite é ...