• Caracterização fitossanitária da amendoeira cultivada na região do Alentejo (Portugal) e avaliação de parâmetros de qualidade da amêndoa 

  Araujo, Amanda Morgana Pivatto de (2018)

  Este estudo discorre sobre a Amendoeira foi desenvolvido no Instituto Politécnico de Beja (IPBeja), na cidade de Beja-Portugal através de um Intercâmbio Estudantil por meio do Programa de Cooperação Internacional para ...
• Elaboração e caracterização de biscoitos tipo cookie com adição de farinha de casca de abacaxi 

  Bauer, Emily Taíz; Ziani, Juliana Signori; Kroth, Laura Thaís (2018)

  O presente trabalho teve como objetivo o desenvolvimento e a caracterização de biscoitos tipo cookie com adição de farinha de casca de abacaxi (FCA). Os biscoitos tipo cookie foram formulados com manteiga sem sal (26%), ...
• Análise do potencial de produção de biogás a partir do soro de leite em comparação ao esterco suíno 

  Silva, André Rodrigues da; Pinto, Luiz Henrique Martins; Schwengber, Rafael Augusto (2018)
• Influência da secagem do bagaço de malte sobre o conteúdo total de compostos fenólicos e atividade antioxidante 

  Morosini, Brenda Luiza; Bortoluzzi, Júlia Nathalí; Müller, Tainá Roberta (2018)

  O consumo de cerveja pela população brasileira tem aumentado nos últimos anos, demandando maior produção dessa bebida e consequentemente maior geração de resíduos, os quais precisam ter uma destinação ou aproveitamento ...
• Produção de biogás por meio da fermentação de cascas de uva (Vitis labrusca) 

  Saraiva, Gabriela; Ruschel, Stéfany Susana Schroder (2018)
• Rotulagens de farinhas de trigo e milho 

  Lermen, Flavia; Winter, Leonardo; Giongo, Mariele Beraldin (2018)

  Os rótulos dos alimentos possuem a função de informar, de maneira clara, dados importantes do produto. Além disso, orienta o consumidor sobre as substâncias presentes, transmitindo segurança quanto ao seu consumo e ...
• Pesquisa sobre o desperdício de alimentos na cantina do Instituto Federal de Santa Catarina campus de São Miguel do Oeste 

  Oliveira, Emily de; Vaz, Izadora de Lima; Grando, Thiffany Moreira (2018)

  O desperdício de alimentos caracteriza-se como todos os tipos de perdas que ocorrem na produção dos alimentos sendo por descarte ou pela não utilização. O desperdício de alimentos em cantinas está ligado a muitos fatores, ...
• Percepções sobre a saúde e qualidade de vida dos trabalhadores das agroindústrias dem São Miguel do Oeste 

  Zancanaro, José Tavares Bastos Neto; Wronski, Leoquian Zorzo; Delpino, Pablo Pelle (2018)
• Pesquisa de mercado 

  Dreyer, Andressa Maria; Heberle, Carolina; Knob, Leticia; Vicentini, Sabrina (2018)

  Os compostos fenólicos são estruturas químicas que apresentam hidroxilas e anéis aromáticos, nas formas simples ou de polímeros, que os confere o poder antioxidante. Além do pode antioxidante, os fenóis presentes são de ...
• Handbook de águas engarrafas - águas minerais naturais gaseificadas e gasocarbônicas 

  Odorczyk, Thiago Vasconcelos (2018)

  As águas minerais naturais são de formação subterrânea e apresentam como principal característica a singularidade na composição, ligada à presença de sais minerais e oligoelementos, proveniente da interação entre a água ...
• Análise do teor de sódio em produtos cárneos e sua consonância em relação à rotulagem nutricional 

  Silva, Daniel Júnior Biasi da; Zappani, Gabriel da Rocha; Agostini, João Carlos AGOSTINI; Chiomento, Nathan Leonardo (2018)
• Memlhoria da qualidade microbiológica do leite à partir da aplicação de boas práticas na ordenha em pequenas propriedades rurais do Extremo Oeste Catarinense 

  Andreatta, Gabriel; Bagatoli, Gabriel Vitor; Silva, Gleisi keli da; Kroetz, Joice Luisa; Accadrolli Lolato, Laura (2018)

  A qualidade microbiológica do leite cru refrigerado está diretamente relacionada com as práticas adotadas no processo de obtenção do mesmo, como boas práticas de ordenha, sistema de resfriamento adotado e sanidade do ...
• Caracterização físico-química e funcional da farinha de ora-pro-nobis obtida porI diferentes processos de desidratação 

  Ávila Fernandes, Aline; Rodrigues, Emanuelle; Lisot, Letícia (2018)
• Avaliação dos rótulos de alimentos produzidosem agroindústrias de São Miguel do Oeste-SC e região quanto ao cumprimento de requisitos das legislações vigentes 

  Tonsak, Camila Rita; Fiametti, Luana Tainá; S.Teixeira, Shirlei (2018)

  Com o desenvolvimento na área de produção de alimentos e os avanços no conhecimento de nutrição e segurança de alimentos, diversas legislações foram criadas para estabelecer informações obrigatórias nos rótulos de ...
• Desenvolvimento de sorvete adicionado de farinha de casca de jabuticaba açu e avaliação de parâmetros físicos e físico-químicos 

  Parmeggiani, Ana Carolina; Feiten, Andressa Franciele; Pereira da Cruz, Taliane (2018)
• Avaliação de rótulo de produtos panificados referente às novas legislações de rotulagem nutricional 

  Frizon, Angélica Pengo; Kleinert, Cristian Schneider (2022)

  A nova rotulagem nutricional propõe a inclusão de um selo de advertência na parte frontal da embalagem de alimentos que contenham altos níveis de açúcares adicionados, sódio e gorduras saturadas. Informações presentes ...
• Bolo de mel adicionado de cálcio proveniente do pó da casca de ovo. 

  Gabriely Corá, Jackeline; Rodolfino Ribeiro, Rovanize (2022)

  Alimentos de consumo diário adicionados do pó da casca de ovo podem contribuir para a ingestão de cálcio e prevenção de deficiência deste nutriente. O objetivo deste estudo foi desenvolver o pó da casca de ovo com qualidade ...
• Efeito das condições de infusão sobre o teor de compostos bioativos do chá de hibisco (Hibiscus sabdariffa L.) 

  dos Santos, Janiele; Somera, Tânia (2022)

  O chá de hibisco (Hibuscus sabdariffa L.) tem sido considerado uma importante fonte de compostos bioativos, destacando-se os compostos fenólicos e antocianinas, que estão relacionados ao potencial antioxidante e a diversas ...
• Avaliação da qualidade de pulverização com drones, utilizando diferentes vazões, velocidades e faixa de aplicação 

  Carlesso, Josiel Augusto; Bariviera, Rafael (2022)

  A agricultura atual, acompanha os grandes avanços tecnológicos desenvolvidos pela sociedade, entre os diversos elementos da agricultura 4.0, podemos destacar os drones, utilizados principalmente na obtenção de imagens ...
• Desenvolvimento natural e resposta de diferentes épocas de aplicação de etefon na maturação de figos roxo de Valinhos 

  Züge, Anderson André (2022)

  A produção nacional de figos (Ficus carica L.) se concentra nos meses de janeiro a março, momento em que a grande oferta impacta negativamente no preço da fruta in natura. Diante desse cenário, o emprego de técnicas para ...

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