Este estudo discorre sobre a Amendoeira foi desenvolvido no Instituto Politécnico de Beja (IPBeja), na cidade de Beja-Portugal através de um Intercâmbio Estudantil por meio do Programa de Cooperação Internacional para ...

O desperdício de alimentos caracteriza-se como todos os tipos de perdas que ocorrem na produção dos alimentos sendo por descarte ou pela não utilização. O desperdício de alimentos em cantinas está ligado a muitos fatores, ...

Os compostos fenólicos são estruturas químicas que apresentam hidroxilas e anéis aromáticos, nas formas simples ou de polímeros, que os confere o poder antioxidante. Além do pode antioxidante, os fenóis presentes são de ...