O leite é a principal matéria prima para a elaboração de diversos produtos, como queijo, leites fermentados e não fermentados, creme de leite, nata, entre outros. Todavia é muito perecível, sendo assim, deve-se aplicar as ...

A população atual vem apresentando um aumento na preocupação com alimentação saudável, a qual muitas vezes está relacionada com o consumo de alimentos naturais ou que passaram por processamento mínimo. O leite pasteurizado ...