Resumo:
O ensino híbrido ou Blended Learning permite o uso de tecnologias didático digitais como recursos pedagógicos, reinventando assim a forma de ensinar. No Modelo Laboratório Rotacional do ensino híbrido os estudantes acessam os conteúdos em sala de aula e depois realizam atividades on-line. A abordagem do problema do trabalho é qualitativa e possibilitou analisar os dados de forma bibliográfica e documental. A pesquisa foi realizada com 33 estudantes da disciplina de Biotecnologia, do Curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio, do Instituto Federal de Santa Catarina, Câmpus Xanxerê. Os estudantes conheceram os processos que envolvem a fabricação de cerveja artesanal, por meio de um fluxograma contendo links inseridos com o recurso Hotspot do H5P, acessando o conteúdo proposto e executando as atividades avaliativas. Procurou-se avaliar a utilização da ferramenta H5P, vinculado ao Moodle, como recurso didático digital inserida no Ensino híbrido, além de um questionário para avaliação da atividade sendo respondido pelos estudantes. O resultado do estudo foi positivo pois os estudantes demonstraram ter aprendido, de acordo com as notas obtidas no quiz (média 7,43) e com a empolgação durante o desenvolvimento da atividade, tornando-se uma opção interessante para o ensino de conteúdos técnicos, antes de ir para a prática.
