Aminoetoxivinilglicina para redução de perdas causadas pelo excesso de maturação em maçã na pré e pós colheita

Abstract

As maçãs (Malus domestica Borkh), assim como outros frutos, são produtos perecíveis, com vida útil na pós-colheita relativamente baixa. Um dos processos metabólicos mais importantes no ciclo de vida dos frutos climatéricos é a síntese de etileno. Técnicas que visem a remoção do etileno dos frutos e/ou a inibição da sua produção tem sido avaliadas, uma delas é a utilização da aminoetoxivinilglicina (AVG), um fito hormônio que inibe fortemente a biossíntese do etileno, impedindo a conversão de S-adenosilmetionina para ácido 1-amino-ciclopropano-1-carboxílico que é o precursor imediato de etileno, retardando, consequentemente, o amadurecimento dos frutos. É importante ressaltar que a dose, e a época de aplicação de AVG na pré-colheita podem comprometer alguns aspectos dos frutos, desta forma a necessidade de avaliar os efeitos qualitativo e quantitativo em frutos de maçãs da cultivar Gala, frutos esse de grande importância para o mercado externo.