A presente pesquisa tem como tema central a tradição do peixe escalado e seco ao
sol na região da Grande Florianópolis. Pretende não somente relatar os saberes e
fazeres deste preparo, como também verificar e compreender ...
O chocolate bean to bar não é apenas um método de produção, é uma filosofia
carregada de princípios e convicções, como a transparência na produção, a
rastreabilidade e a proximidade com o produtor. Estudos indicam que ...