O pescado como tema de integração da educação ambiental à disciplina de biologia

Abstract

Nos oceanos pode estar a solução para acabar com a fome no mundo. Ambientalistas acreditam nessa afirmação quando propõem à Organização das Nações Unidas que reúna todos os países numa ampla discussão sobre a sustentabilidade na pesca. Mais do que debate, os defensores do meio ambiente pedem ações; afinal, são muitos os dados que mostram a escassez dos recursos pesqueiros causada por práticas de pesca danosas que dizimam cardumes e desertificam o solo oceânico. Predadores de topo, como os tubarões, estão ameaçados de extinção e peixes forrageiros, que podiam estar na mesa das pessoas, são usados para a alimentação de animais. A agenda 2030 da ONU pretende eliminar a fome no planeta e conta com a sustentabilidade nos oceanos para concretizar esse intento, o que depende da boa vontade e da mobilização de governos, da indústria da pesca e dos consumidores. Para envolver a ponta final dessa cadeia, alunos do Centro de Educação de Jovens e Adultos do município de Balneário Camboriú foram estimulados a participar de pesquisa e debates sobre consumo de pescados e pesca insustentável durante aulas de biologia. Eles coletaram cardápios em restaurantes locais, listaram as espécies ofertadas e as que apareceram com maior frequência, para em seguida confrontar os cardápios com o Guia de consumo responsável de pescados elaborado pelo Centro Universitário Monte Serrat. A pesquisa revelou que os restaurantes não informam com clareza, em seus cardápios, o tipo de peixe que estão servindo e muito menos sua procedência. Concomitantemente, o grupo assistiu a vídeos sobre modalidades de pesca insustentáveis e cultivo de salmão em cativeiro e os impactos que essas operações geram no ambiente marinho. Por fim, apresentaram sua percepção acerca da temática estudada. Essas atividades, associadas a debates em sala de aula, motivaram estudo de caso que foi desenvolvido em novembro e dezembro de 2017 e abrangeu pesquisa bibliográfica, procedimentos quantitativos na tabulação de dados e análise de discurso para captar a percepção dos alunos a respeito das modalidades de captura e do consumo de espécies marinhas. Concluiu-se que instigar reflexão acerca dessa temática a partir das atividades propostas nas aulas de biologia contribuiu efetivamente para o desenvolvimento de consciência ecológica.

In the oceans could be the solution to end the hunger of the world. Environmentalists base themselves in this statement when they propose to the UN (United Nations) to gather all the countries in a wide discussion about sustainability in fishing. More than a debate, the defenders of the environment plead for actions; After all, there are plenty of data that show that the shortage of fishing resources caused by the harmful practices that decimate fish shoal and destroy the soil of the ocean. Predators of the top of the food chain, like sharks, are threatened of extinction, and fodder fishes, that could be on the table of the people, are used as feeding to animals. The UN 2030 agenda aims to eliminate the hunger in the world and it counts on the sustainability in the oceans to materialize this intention. This objective depends on the good will and the mobilization of governments, fishing industry and consumers. To cover the end of this chain, the students of the Educational Center for Youngs and Adults of the city of Balneário Camboriú were encourage in the biology class to participate in a research and debates about the consumption of fish and unsustainable fishing. They collected local restaurants menus, listed the species offered and filtered by those that appeared with a higher frequency, to then confront with the Guide of Responsible Consumption of Fish created by Centro Universitário Monte Serrat. The research revealed that the restaurants do not inform with clarity, in the menus, the type of fish served or its origin. Concomitantly, the class watched videos about the types of unsustainable fishing and salmon farming in captivity and the impacts that these actions cause to the ocean environment. To finish, they presented their perception regarding the topic of the study. These activities, associated to the debates in classroom, motivated the case study that was developed between the months of November and December of 2017 and also including bibliographic survey, quantitative procedures for data tabulation and speech analysis to capture the perception of each student regarding the types of fishing and consumption of sea life species. It was concluded that to encourage the reflection regarding this topic from the proposed activities in the biology class has contributed effectively to the development concerning the ecological awareness.