Ácido naftaleno acético e metil jasmonato na conservação de ameixas ‘Laetitia’

Abstract

A ameixeira vem se tornando uma cultura de grande importância econômica para a região Oeste e Extremo-Oeste de Santa Catarina. Um dos maiores problemas de seus frutos é o curto período de armazenamento e também o escurecimento interno da polpa quando armazenado por maior período. Portanto, a adoção de estratégias que visam manter e/ou prolongar a qualidade dos frutos é de fundamental importância para aumentar o período de armazenamento/consumo dos frutos e reduzir as perdas econômicas da cultura. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a ação dos fitorreguladores ácido naftaleno acético (ANA) e metil jasmonato (MeJa) na qualidade dos frutos de ameixa ‘Laetitia’. As ameixas foram colhidas em um pomar comercial no município de Catanduvas, SC e conduzidos ao laboratório de Fitossanidade do IFSC-SMO. Em seguida os frutos foram submetidos à aplicação de metil jasmonato (MeJa) e ácido naftaleno acético (ANA) na concentração de 10-4 M e 10 mg.L-1 , respectivamente. Após, os frutos foram acondicionados em redes de hortifrúti e armazenados a temperatura ambiente de + 25 °C e Umidade relativa do ar (Ura) de 80-85% por 12 dias e em câmara refrigerada por 40 dias a 4 °C e Ura 80-85%. Os frutos armazenados a temperatura ambiente (25 °C) e em câmara refrigerada foram avaliados quanto à massa fresca, cor de fundo (ângulo h°) e incidência e severidade do escurecimento da polpa [lightness (L)], taxas respiratórias e de produção de etileno, acidez titulável (AT; % de ácido cítrico), sólidos solúveis (SS; ºBrix), compostos fenólicos totais, atividade antioxidante total, enzimas do estresse antioxidativo e peroxidação de lipídeos após 12 e 40 dias de armazenamento, respectivamente. O experimento foi realizado no delineamento inteiramente aleatorizado, com três tratamentos e quatro repetições sendo cada unidade experimental constituída de 20 frutos. Ameixas que receberam aplicação de MeJa 10-4M e foram armazenadas a temperatura ambiente (25°C) tiveram menor AT e maior valor de L na polpa do fruto em relação ao ANA 10 mg.L-1. A aplicação do MeJa 10-4 M em ameixa proporcionou maior valor de L na casca indicando que esse fitorregulador manteve uma coloração mais clara da epiderme tanto aos 12 quanto aos 40 dias de armazenamento em comparação ao ANA 10 mg.L-1, bem como assegurou uma melhor aparência na coloração de polpa dos frutos aos 12 dias de armazenamento. Além disso, frutos tratados com MeJa 10-4 M apresentaram maior concentração de antioxidantes e menor peroxidação lipídica, proporcionando uma melhor conservação e qualidade das ameixas para as duas condições de armazenamento e período, em comparação ao tratamento ANA 10 mg.L-1.