Interferência do Interenxerto M9 sobre Marubakaido na qualidade dos frutos de macieiras da seleção F2P101 após armazenamento refrigerado

Abstract

No Brasil, a produção de maçãs em áreas de maior altitude vem utilizando os portaenxertos Marubakaido ou Marubakaido com interenxerto (filtro) M.9 (MB/M.9). A utilização de M9 como interenxerto sobre Marubakaido, está sendo usado em razão de permitir um sistema de plantio de alta densidade de plantas, com redução do vigor das variedades usadas como copa (enxertadas) e diminuição dos problemas de produtividade. Neste sentido, a Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural (EPAGRI) de Santa Catarina desenvolveu a seleção F2P101, que vem sendo investigada quanto aos atributos de qualidade dos frutos em plantas enxertadas sobre os portaenxertos Marubakaido e Marubakaido com interenxerto M.9 (MB/M.9). Assim, objetivou-se com este estudo avaliar o efeito da utilização do porta-enxerto Marubakaido com interenxerto M9 na qualidade de maçãs da seleção F2P101 armazenadas em atmosfera refrigerada. Para isso, os frutos foram colhidos no estádio de maturação comercial em pomares experimentais localizados no município de São Joaquim – SC. Após a colheita, os frutos foram transportados ao laboratório de Póscolheita do Centro de Ciências Agroveterinárias CAV/UDESC) para armazenamento em atmosfera refrigerada (temperatura de 1,5 ± 0,5 °C e umidade relativa do ar de 94 ±2%) por quatro meses. Após o armazenamento, os frutos foram removidos e expostos à temperatura ambiente (25 °C) e UR de 70 ± 5% por oito dias (vida de prateleira). Decorrido este período, os frutos foram submetidos à avaliação quanto a massa fresca, coloração da epiderme (ângulo hue, °h) do lado exposto à radiação solar, textura, sólidos solúveis, acidez titulável e incidência de distúrbios fisiológicos/podridões. O experimento foi realizado no delineamento inteiramente aleatorizado com seis repetições com 21 frutos/repetição. Os resultados indicaram que maçãs produzidas sobre porta-enxerto Marubakaido com interenxerto M.9 apresentaram menores taxas respiratória e de produção de etileno e maior coloração vermelha(h°) da epiderme na saída da câmara e aos oito dias de exposição a temperatura ambiente quando comparado aos frutos produzidos sobre Marubakaido sem interenxerto. No entanto, maçãs produzidas sobre porta-enxerto Marubakaido com interenxerto M.9 apresentam maior incidência de podridões e maior queimadura do sol. As outras variáveis analisadas não foram influenciadas pelos porta-enxertos utilizados para produção dos frutos. Portanto, o uso do porta-enxerto Marubakaido com interenxerto M.9 mantém a qualidade físicoquímica dos frutos quando comparado ao porta-enxerto Marubakaido. Além disso, maçãs produzidas sobre porta-enxerto Marubakaido com interenxerto M.9 apresentam menor evolução do processo de maturação e maior incidência de doenças fúngicas em relação aos frutos produzidos sobre Marubakaido.