Produção e qualidade de frutas de morangueiros (Fragaria x ananassa DUCH.) cultivados em solo fertilizado com fonte orgânica de nutriente

Abstract

A demanda do consumidor por frutas orgânicas, o apelo ecológico, a busca por um trabalho menos insalubre e a necessidade de diferenciação dos produtos para garantir uma renda alternativa são os principais estímulos que levam os produtores rurais a adotar o sistema de produção orgânica. Contudo, a realidade tecnológica deste sistema de cultivo ainda impõe alguns entraves que limitam sua eficiência produtiva e econômica. Este é o caso da adubação, pois no sistema orgânico devem ser utilizados, essencialmente, adubos orgânicos, sem o uso dos fertilizantes minerais solúveis. Supõe-se que devido à diferença na eficiência e forma de aplicação destes fertilizantes, a quantidade de nutrientes recomendada para sistemas convencionais não seja adequada para sistemas orgânicos de produção. Nesta linha, o objetivo do trabalho foi avaliar a produção e qualidade de frutas de morangueiros (Fragaria x ananassa DUCH.) cultivados em solo fertilizado exclusivamente com doses de adubo orgânico. O experimento foi realizado em condições de campo, em propriedade rural com certificação de conformidade orgânica, localizada no município de Bandeirante, SC. No ensaio foram testadas doses equivalentes a 0, 50, 75, 100, 150 e 200% da recomendação de nitrogênio (N) para a cultura do morango, convertidas para doses equivalentes de cama de aves. O delineamento foi o de blocos ao acaso com quatro repetições, compostas por parcelas com 20 plantas úteis. As doses foram aplicadas e incorporadas ao solo com enxada rotativa antes do plantio das mudas. O cultivo foi em canteiros com mulching plástico, irrigação por gotejo, protegidos por tuneis baixos e com tratos culturais em acordo com a normativa orgânica. Durante a safra foram avaliados o número e massa fresca de frutas em três classes: comerciais (in natura), para a indústria e descarte. Na safra (2018), em duas épocas, foram amostradas frutas para avaliações de: Cor, resistência de polpa, acidez titulável, e graus brix de frutas maceradas. A produtividade total e comercial, número e peso de frutas total e comercial bem como a qualidade das frutas não foram alteradas pelas diferentes doses de N até 360 kg ha-1.