Desenvolvimento de biofilme à base de amido de milho incorporando óleo essencial de lippia alba nanoencapsulado

Abstract

A busca por materiais sustentáveis tem impulsionado o desenvolvimento de embalagens biodegradáveis com propriedades funcionais capazes de substituir polímeros sintéticos. Nesse contexto, o presente estudo teve como objetivo desenvolver e caracterizar biofilmes biodegradáveis à base de amido de milho e glicerol incorporando óleo essencial de Lippia alba nanoencapsulado, visando sua aplicação em embalagens ativas. As nanopartículas foram produzidas pelo método de nanoprecipitação, utilizando zeína como matriz encapsulante e Pluronic F-68 como agente estabilizante. Os biofilmes foram obtidos pela técnica de casting em quatro formulações: controle e amostras contendo 200 μL, 500 μL e 1 mL da dispersão de nanopartículas. A dispersão foi caracterizada quanto ao tamanho de partícula, índice de polidispersividade, potencial zeta, atividade antioxidante e teor de compostos fenólicos. Os biofilmes foram avaliados quanto à colorimetria, teor de umidade, solubilidade em água, espectroscopia FTIR e calorimetria exploratória diferencial (DSC). As nanopartículas apresentaram diâmetro médio de 257,3± 6,4 nm, PdI de 0,132± 0,022 e potencial zeta de +5,36± 0,33 mV, indicando boa estabilidade coloidal. As análises de FTIR confirmaram o encapsulamento do óleo essencial e sua incorporação aos biofilmes, enquanto os resultados de DSC evidenciaram modificações térmicas associadas à presença das nanopartículas. As formulações com 200 μL e 500 μL mantiveram características visuais semelhantes ao controle. Conclui-se que os biofilmes desenvolvidos apresentam potencial para aplicação em embalagens ativas biodegradáveis, associando sustentabilidade e funcionalidade por meio da incorporação de compostos bioativos nanoencapsulados.