Definição do conceito omotenashi em estabelecimentos de alimentos e bebidas: um estudo teórico de viabilidade

Abstract

Este estudo investiga a hospitalidade em estabelecimentos de alimentos e bebidas, analisando um modelo específico aplicado no Japão e sua viabilidade conceitual de implementação no Brasil. A pesquisa, de caráter teórico, aborda as diferenças culturais entre os dois países e discute como elementos dessa abordagem podem ser adaptados para o contexto brasileiro. Para isso, são exploradas as características da hospitalidade brasileira e sua relação com a experiência gastronômica, além de um aprofundamento nos princípios que fundamentam o modelo japonês. A partir de uma análise comparativa, são identificados desafios, vantagens e possíveis estratégias para a incorporação dessa filosofia nos serviços de atendimento ao cliente no Brasil. Os resultados demonstram que, embora existam diferenças fundamentais entre os modelos de hospitalidade, elementos do Omotenashi podem ser adaptados e incorporados para aprimorar o atendimento em estabelecimentos de A&B brasileiros, garantindo uma experiência diferenciada aos clientes e potencializando a fidelização.