Lata de alumínio: abordagem teórica e percepção do consumidor brasileiro quanto ao seu emprego pela indústria vinícola

Abstract

Verifica-se um incremento recente na oferta de vinhos embalados em lata de alumínio. Diante isso, o objetivo da pesquisa foi abordar aspectos teóricos desta embalagem para vinhos, juntamente com a aplicação de um questionário para consumidores brasileiros de vinhos com a finalidade de avaliar a sua percepção quanto ao emprego da lata de alumínio pela indústria vinícola. A abordagem teórica demonstrou que os conhecimentos técnico-científicos intrínsecos ao tema remetem ao surgimento das latas de alumínio para bebidas, com uma intensificação dos saberes direcionados à indústria vinícola nos últimos anos. A pesquisa com consumidores resultou em 504 participantes, sendo que 481 destes eram consumidores de vinhos, os quais responderam a questões sobre embalagens com ênfase na lata de alumínio. Desses, 75,7% (n= 364) já sabiam da existência de vinhos em lata, sendo que 55,2% souberam nos últimos cinco anos, sendo a internet a principal fonte de informação. Dos 364 entrevistados cientes da existência de vinhos enlatados, 57,4% (n=209) já consumiram tal opção sendo o supermercado (50,2%) como principal local de compra, seguido de loja especializada em vinhos (35,4%). 83,3% consumiram o vinho em lata em casa e 21,1% dos entrevistados consumiram em ambiente ao ar livre. Os principais estilos de vinhos adquiridos pelos consumidores (n=209) foram: vinho branco seco (51,7%), vinho tinto seco (45,9%) e vinho rosé seco (40,7%). A técnica de associação livre de palavras (n=209) obteve 522 associações, sendo que 52,49% delas referiam-se à definição do vinho em lata relacionadas à própria embalagem, com as principais menções aludindo à funcionalidade e conceitualização do envase. Este estudo demonstrou que o uso da lata para envase de vinho é uma embalagem recente e que os consumidores estão abertos a conhecer e consumir o produto nesta embalagem.