Um estudo sobre os aspectos culturais relacionados à alimentação dos povos haitianos

Abstract

Nos últimos anos, tem se intensificado o fenômeno da imigração haitiana, especialmente para o Brasil. Neste cenário, a continuidade da cultura, principalmente alimentar, é um dos papéis mais importantes na vida de cada indivíduo para preservação de sua identidade (KETZER et al., 2018). Este estudo trata sobre os aspectos culturais relacionados à alimentação dos povos haitianos, cujo objetivo principal é analisar a relação entre o alimento e a construção da identidade cultural dos imigrantes haitianos no Brasil. Para tanto, foi utilizado o método exploratório descritivo com caráter qualitativo denominado História de Vida. Para a coleta de dados, foram realizadas entrevistas narrativas com roteiro semiestruturado. Participaram das entrevistas sete pessoas de seis famílias haitianas que moram no município de São Miguel do Oeste (SC). Os sujeitos envolvidos possuíam idade superior a 22 anos, sendo duas pessoas do gênero feminino e cinco pessoas do gênero masculino. As falas dos participantes foram analisadas à luz da Análise de Discurso, proposta por Bardin (2011), elegendo-se três categorias de análise: Memórias Afetivas, Barreiras e Obstáculos e Resistência. Além disso, a partir dos recortes das falas, foi produzido um vídeo. Este estudo ajudou a identificar as percepções de imigrantes haitianos em relação à comida e à formação da identidade cultural, ao mesmo tempo em que possibilitou conhecer aspectos da formação da identidade da cultura haitiana por meio da alimentação. Este conhecimento perpassa pela forma como se prepara o alimento e as memórias afetivas que ele comporta. Nesse sentido, a formação da identidade cultural por meio dos mecanismos da memória afetiva permite que a cultura haitiana mantenha sua riqueza enquanto traço constituinte da comunidade haitiana.