Trabalho de Conclusão de Curso
URI Permanente para esta coleçãohttps://repositorio.ifsc.edu.br/handle/1/30
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listelement.badge.dso-type Item , Turismo e veganismo em Florianópolis: um guia prático sobre turismo vegano em Florianópolis(Instituto Federal de Santa Catarina, 2025-12-04) Braga, Patrícia Krummenauer; Mondo, Tiago Savi; https://orcid.org/0000-0002-8929-1339; http://lattes.cnpq.br/4895038668662504; Kieling, Ana Paula; https://orcid.org/0000-0001-8513-8903; http://lattes.cnpq.br/3864068332967614; Biz, Alexandre; https://orcid.org/0000-0003-3235-9328; http://lattes.cnpq.br/0456362733215959O presente artigo analisou os empreendimentos de alimentação vegana inseridos no mercado turístico de Florianópolis e investigou de que forma podem ser organizados e apresentados em um guia turístico como produto final. O objetivo deste estudo foi compreender qual é a oferta gastronômica vegana na cidade e como ela pode ser organizada em um guia turístico vegano. A pesquisa adotou abordagem mista, com caráter exploratório e descritivo, utilizando como instrumentos um questionário estruturado e um roteiro de observação aplicado em visitas presenciais. A coleta de dados ocorreu em treze empreendimentos previamente mapeados, dos quais oito responderam ao questionário, enquanto todos foram analisados por meio da observação sistemática. Os dados quantitativos foram examinados por estatística descritiva e os qualitativos foram interpretados com base em padrões recorrentes identificados nas observações. Os resultados indicaram que a maior parte dos empreendimentos é composta por restaurantes veganos consolidados, que apresentam propostas gastronômicas diversas, valorização de ingredientes sazonais e orgânicos, uso ativo de redes sociais e atendimento predominante de moradores locais. Também foram identificados desafios, como custos elevados de insumos e carência de recursos de acessibilidade. Conclui-se que o mercado vegano na cidade possui forte potencial turístico e que a elaboração de um guia estruturado pode contribuir para a valorização, visibilidade e consolidação desse segmento no contexto do turismo de Florianópolis.listelement.badge.dso-type Item , Visibilidade do turismo geek como potencial de marketing digital para destinos turísticos(Instituto Federal de Santa Catarina, 2025-12-11) Queiroga, Jordan Sidnei Galdino de; Walkowski, Marinês da Conceição; https://orcid.org/0000-0001-5385-7372; http://lattes.cnpq.br/7717325077742830; Leite, Fabiana Calçada de Lamare; http://lattes.cnpq.br/8124487431483803; Lindner, Luís Henrique; https://orcid.org/0000-0002-2012-8357; http://lattes.cnpq.br/6398736649827022No mundo contemporâneo com a constante busca por novos atrativos turísticos, a característica multifacetada do turismo geek chama a atenção. este artigo tem como objetivo analisar o perfil do público potencial do turismo geek em destinos turísticos, levando em consideração o marketing digital, gamificação e inovação. A metodologia empregada neste trabalho é de natureza básica, uma abordagem qualitativa, uma pesquisa exploratória e descritiva, utilizando técnicas bibliográficas e documentais para agregar conteúdo. Utilizando como instrumento de coleta, formulários anônimos online, um formulário nacional e um estrangeiro, publicados em diferentes mídias sociais, X, Whatsapp, Instagram, Hoyolab e reddit. Referente aos resultados, após o período entre 23 de outubro de 2025 e 18 de novembro do mesmo ano, foram produzidas 101 respostas. Ao analisar estas respostas foi revelado a importância tanto do turismo geek como meio alternativo de atração, assim como a importância do marketing digital direcionado para esta comunidade, utilizando as ferramentas sociais como instagram e grupos de interesse como base de mercado. Concluiu-se então que, a utilização do turismo geek como estratégia de marketing é viável tendo valor social, cultural e monetário.listelement.badge.dso-type Item , Turismo gastronômico no brasil: uma análise do programa nacional “gosto pelo brasil”(Instituto Federal de Santa Catarina, 2025-12-01) Wenzke, Laura Ferrari; Amaral, Fabiana Mortimer; https://orcid.org/0000-0002-8896-7157; http://lattes.cnpq.br/3655752919158642; Mondo, Tiago Savi; https://orcid.org/0000-0002-8929-1339; http://lattes.cnpq.br/4895038668662504; Freitas, Thianne Durand Mussoi de; https://orcid.org/0000-0002-9916-0877; http://lattes.cnpq.br/7758325180995090Este trabalho analisa o Programa Nacional de Turismo Gastronômico – Gosto pelo Brasil, criado pelo Ministério do Turismo em 2022 como estratégia para fortalecer a gastronomia enquanto elemento cultural, identitário e econômico dos destinos brasileiros. Partindo da crescente valorização da culinária como motivadora de viagens, o estudo busca identificar como o programa se estrutura, quais ações vêm sendo implementadas e quais desafios se apresentam para sua consolidação como política pública. A pesquisa adota abordagem qualitativa, de caráter exploratório-descritivo, fundamentada em pesquisa bibliográfica e análise documental de materiais disponibilizados pelo MTUR, pela UNESCO e pelo Instituto Federal de Brasília. Os resultados evidenciam avanços na valorização de produtos locais, na promoção de saberes alimentares e na articulação entre cultura, turismo e desenvolvimento territorial. Entretanto, foram identificadas lacunas relacionadas ao monitoramento, à definição de metas e à formalização de instrumentos de avaliação. O Programa representa um marco importante para o turismo gastronômico no Brasil, mas sua consolidação depende do fortalecimento da governança, do planejamento contínuo e da ampliação das práticas de acompanhamento de resultados.listelement.badge.dso-type Item , Egressos do CST em gestão de turismo do IFSC: inserção profissional e empregabilidade(Instituto Federal de Santa Catarina, 2025-12-17) Silva, Cristiane de Azevedo Siqueira e; Rosa, Jane Petry da; https://orcid.org/0000-0001-5059-6162; http://lattes.cnpq.br/8343192237483997; Leite, Fabiana Calçada de Lamare; http://lattes.cnpq.br/8124487431483803; Serpa, Leo; https://orcid.org/0009-0004-7734-4204; http://lattes.cnpq.br/2009351060644839A presente pesquisa caracteriza-se como um estudo de natureza descritiva, com abordagem quantitativa e qualitativa, que tem como objetivo compreender a inserção profissional dos egressos do Curso Superior de Tecnologia (CST) em Gestão de Turismo do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) no mundo do trabalho. Ele inicia discutindo a evolução do mercado de turismo e a necessidade de alinhamento curricular entre as instituições de ensino e as demandas do setor, destacando a importância de competências técnicas e interpessoais. A pesquisa utilizou um questionário com 45 egressos, revelando que a maioria é do sexo feminino e que mais da metade não está atuando na área de formação, sendo o baixo salário o principal motivo para o afastamento. Os resultados sugerem que o curso deve aprimorar a oferta de idiomas e fortalecer a conexão com o mercado de trabalho através de estágios obrigatórios para melhorar a empregabilidade dos formandos.listelement.badge.dso-type Item , Abordagem do pilar social do tripé da sustentabilidade em relação à futura marina da beira-mar norte, em Florianópolis(Instituto Federal de Santa Catarina, 2025-12-04) Leite, Alexandre; Rosa, Jane Petry da; https://orcid.org/0000-0001-5059-6162; http://lattes.cnpq.br/8343192237483997; Leite, Fabiana Calçada De Lamare; http://lattes.cnpq.br/8124487431483803; Monti, Caio Alexandre; https://orcid.org/0000-0001-6536-476X; http://lattes.cnpq.br/3337660131009581O estudo analisa o Projeto do Parque Urbano e Marina da Beira-Mar Norte sob a perspectiva da dimensão social da sustentabilidade. Adota-se metodologia qualitativa, exploratória e descritiva, composta por análise documental, revisão bibliográfica e entrevistas semiestruturadas. Os resultados indicam que, embora o empreendimento preveja a implantação de um parque urbano de mais de 132 mil m², a geração de empregos e a oferta de vagas náuticas públicas, o debate tem se concentrado majoritariamente nos pilares ambiental e econômico. A comparação com iniciativas de outras marinas brasileiras demonstra que ações sociais, como aulas gratuitas de vela e cursos profissionalizantes náuticos, são viáveis e favorecem a inclusão social. Conclui-se que, apesar das promessas de valorização urbana e criação de oportunidades, a efetiva inclusão da população local e a democratização do acesso ao mar permanecem insuficientemente asseguradas. Ressalta-se, portanto, a importância da implementação de uma escola de vela gratuita ou subsidiada, voltada a crianças e adolescentes em vulnerabilidade social, como estratégia essencial para o atendimento ao pilar social da sustentabilidade.listelement.badge.dso-type Item , Turismo de base comunitária e o potencial de produtos com indicação geográfica em santa catarina: o caso de Ratones(Instituto Federal de Santa Catarina, 2025-12-15) Silva Filho, Daniel Alves da; Walkowski, Marinês da Conceição; https://orcid.org/0000-0001-5385-7372; http://lattes.cnpq.br/7717325077742830; Kieling, Ana Paula; https://orcid.org/0000-0001-8513-8903; http://lattes.cnpq.br/3864068332967614; Rosa, Jane Petry da; https://orcid.org/0000-0001-5059-6162; http://lattes.cnpq.br/8343192237483997Este trabalho analisa a relação entre o Turismo de Base Comunitária (TBC) e os Produtos com Indicação Geográfica (IG) em Santa Catarina, destacando o potencial dessa articulação para o desenvolvimento territorial sustentável, tomando o distrito de Ratones (Florianópolis) como referência empírica. O estudo evidencia como o TBC, fundamentado na valorização cultural e na participação comunitária, pode ser fortalecido pela inclusão de produtos locais certificados, que agregam valor simbólico, econômico e turístico aos territórios. A pesquisa, de abordagem qualitativa e exploratória, baseia-se em revisão de literatura, documentos secundários e análise de conteúdo, visando compreender de que modo a integração entre TBC e IG pode ampliar a geração de renda, preservar tradições e fomentar o empreendedorismo rural. Os resultados indicam que estratégias integradas entre turismo comunitário e produção local fortalecem identidades territoriais, promovem modelos de governança mais participativos e contribuem para um desenvolvimento mais justo, inclusivo e sustentável. Conclui-se que Ratones apresenta potencial significativo para consolidar práticas articuladas de TBC e IG, servindo como exemplo para outros territórios catarinenses.listelement.badge.dso-type Item , Entre tradição e inovação: a proposta de um roteiro autoguiado para a cidade de Nova Trento (SC)(Instituto Federal de Santa Catarina, 2025-12-04) Melim, Andriely; Leite, Fabiana Calçada de Lamare; http://lattes.cnpq.br/8124487431483803; Freitas, Thiane Durand Mussoi de; https://orcid.org/0000-0002-9916-0877; http://lattes.cnpq.br/7758325180995090; Walkoski, Marinês da Conceição; https://orcid.org/0000-0001-5385-7372; http://lattes.cnpq.br/7717325077742830O presente trabalho tem como objetivo desenvolver um roteiro turístico autoguiado para a cidade de Nova Trento (SC), integrando tradição e inovação por meio do uso de recursos tecnológicos que potencializam a experiência do visitante. A pesquisa é de natureza aplicada, com abordagem qualitativa e método descritivo, utilizando observação direta, registros fotográficos e análise documental para levantamento e categorização dos atrativos turísticos, culturais e gastronômicos do município. Como produto, foi proposto um guia interativo composto por áudios informativos hospedados em plataforma digital e acessíveis por meio de QR Codes e mapa online. Os resultados indicam que a iniciativa contribui para ampliar a autonomia dos turistas, valorizar o patrimônio local e diversificar o turismo para além da dimensão religiosa. Conclui-se que o roteiro autoguiado representa uma ferramenta inovadora de promoção do destino, potencializando a experiência do turista, fortalecendo a identidade cultural de Nova Trento e estimulando práticas sustentáveis e participativas no turismo local.listelement.badge.dso-type Item , A gestão do turismo de base comunitária no projeto Viva Monte Serrat, em Forianópolis(Instituto Federal de Santa Catarina, 2025-12-11) Facio, Lara Santos; Rocha, Fernando Goulart; https://orcid.org/0000-0002-3039-6443; http://lattes.cnpq.br/5970489631126191; Walkowski, Marines da Conceicao; https://orcid.org/0000-0001-5385-7372; http://lattes.cnpq.br/7717325077742830; Carrelas, Daniela; https://orcid.org/0000-0001-7765-8693; http://lattes.cnpq.br/7088185773412919O presente trabalho analisa a gestão do projeto Viva Monte Serrat, iniciativa que adota o Turismo de Base Comunitária (TBC) como instrumento de valorização do protagonismo local. A pesquisa, de natureza qualitativa e caráter exploratório, fundamenta-se em levantamento bibliográfico, análise documental e observação não participante. Os resultados indicam que a experiência se estrutura a partir de práticas de autogestão e de princípios da economia solidária, articulando identidade, cultura e geração de renda na comunidade. Destaca-se o papel do Sebrae como agente indutor na formalização do coletivo e no aprimoramento das estratégias de promoção do destino. Conclui-se que o Viva Monte Serrat apresenta avanços significativos na construção de um modelo participativo, ainda que enfrente desafios relacionados à consolidação de suas práticas de gestão e à superação de dependências institucionais.listelement.badge.dso-type Item , O potencial do turismo gastronômico para o desenvolvimento econômico e a valorização cultural em pequenas comunidades: estudo de caso em Jaguaribe (CE)(Instituto Federal de Santa Catarina, 2025-12-05) Souza, Pâmela Fernandes; Amaral, Fabiana Mortimer; https://orcid.org/0000-0002-8896-7157; http://lattes.cnpq.br/3655752919158642; Walkoski, Marinês da Conceição; https://orcid.org/0000-0001-5385-7372; http://lattes.cnpq.br/7717325077742830; Rosa, Jane Petry da; https://orcid.org/0000-0001-5059-6162; http://lattes.cnpq.br/8343192237483997O presente trabalho tem como objetivo analisar o potencial do turismo gastronômico como instrumento de valorização cultural e de desenvolvimento econômico em pequenas comunidades, tendo como estudo de caso o município de Jaguaribe, no Ceará. A pesquisa, de caráter qualitativo e exploratório, utilizou revisão bibliográfica, análise documental e aplicação de questionário com moradores locais. O referencial teórico evidencia que o município já possui elementos consolidados de identidade territorial, como o reconhecimento oficial do queijo coalho, sua principal marca cultural e a realização de festas anuais que mobilizam a comunidade e atraem visitantes, indicando um potencial econômico ainda pouco explorado. O estudo de caso do Município de jaguaribe demonstra que a gastronomia da região está fortemente ligada à memória afetiva e à identidade cultural da comunidade, evidenciando oportunidades de geração de renda e fortalecimento do sentimento de pertencimento. Ademais, a cidade apresenta fatores que favorecem o desenvolvimento de atividades turísticas vinculadas à gastronomia, como a realização de feiras e eventos do setor agroalimentar. Desta forma, o estudo aponta que Jaguaribe possui potencial para o desenvolvimento do Turismo gastronômico que pode estar associado às características e princípios das ações do Turismo de Base Comunitária, sendo este capaz de integrar cultura, economia e participação social. O estudo aponta que ações de Turismo de experiência ligado à gastronomia podem promover em Jaguaribe vivências autênticas, valorizando os saberes e as tradições locais.