Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria: um mapeamento de trabalhos de conclusão de curso

Abstract

Este estudo bibliográfico apresenta o mapeamento dos Trabalhos de Conclusão de Curso, produzidos pelos estudantes do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria, do Instituto Federal de Santa Catarina. Oitenta e um (81) artigos, no recorte temporal de 2016 a 2023, foram selecionados e categorizados. A análise qualitativa dos dados revelou que as pesquisas estão circunscritas ao setor hoteleiro e a hospitais e têm investigado temas diretamente relacionados à gestão, sob a perspectiva dos gestores, trabalhadores e clientes. Revelou também que as pesquisas estão inseridas no eixo da hospitalidade e mostrou a incorporação do conceito de hospitalidade hoteleira por hospitais privados de Florianópolis, SC. O estudo concluiu que as pesquisas produzidas pelos alunos do curso têm gerado conhecimento substancial para sua formação profissional, para o eixo formativo em que se insere e para a área de pesquisa e ensino.