Resumo:
O presente estudo tem como objetivo elaborar um plano de negócios para a análise da criação de uma empresa voltada para serviços de café e bistrô na cidade de Florianópolis, Santa Catarina-Brasil. Para isso, realizou-se uma pesquisa descritiva, com abordagem qualitativa. Os dados e informações necessárias foram levantados através de pesquisa bibliográfica e documental. O plano financeiro, elaborado para os cenários realista, pessimista e otimista, apontou a viabilidade do negócio através da análise de dados como investimento inicial, DRE(Demonstração do Resultado do Exercício), payback,VPL(Valor Presente Líquido) e outros. Os resultados mostram que o retorno do investimento do negócio se dá em um período de aproximadamente dois anos no cenário realista e de um ano no otimista.
