Resumo:
A cultura do tomate apresenta elevadas perdas em pré e pós-colheita. Uma das alternativas empregadas para melhorar a qualidade dos frutos e reduzir as perdas é a aplicação de fitoreguladores. Entre os fitoreguladores, as giberelinas e auxinas, podem contribuir para o crescimento e desenvolvimento dos tomateiros, bem como auxiliar na manutenção da qualidade dos frutos. Dessa forma, objetivou-se com este trabalho avaliar a ação do ácido naftaleno-acético (ANA) e do ácido giberélico (GA 3 ) no tamanho de folhas, no diâmetro de caule e na qualidade dos frutos na colheita e após o armazenamento de tomates da cultivar Gaúcho. O experimento foi realizado em casa de vegetação no Instituto Federal de Santa Catarina em São Miguel do Oeste. Mudas de tomateiro 'Gaúcho' com 40 dias após a semeadura foram adquiridas em estabelecimento comercial e transplantadas em vasos 7 L com sistema de fertirrigação. Na emissão da primeira, segunda e terceira inflorescências, as plantas foram tratadas com ANA 10 mg L -1 , GA 3 10 -6 M e controle (água destilada). As aplicações dos tratamentos foram realizadas a cada 7 dias até que os frutos atingissem o estágio “ breake r” (alaranjado). Antes das aplicações o diâmetro do caule e o tamanho de folha foram mensurados. Os frutos (estágio “breaker” ) foram colhidos e transportados ao laboratório para avaliação dos atributos de cor ( L, C e hº ), massa fresca, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), textura, firmeza e diferenciação de vasos do xilema. Plantas tratadas com ANA e GA 3 exibiram maior diâmetro de caule em relação as plantas controle. Aumento no tamanho de folha foi observado nas com ANA. No momento da colheita, tomates da primeira e segunda inflorescências tratadas com ANA apresentaram menor cromaticidade ( C ) do que GA 3 e controle. No entanto, frutos da segunda inflorescência tratados com ANA e GA 3 apresentaram maiores valores de L do que controle, enquanto atributos de C e hº foram similares ao controle. Para os atributos físico-químicos, aplicações de ANA e GA 3 proporcionaram a manutenção da AT nos frutos colhidos da segunda e terceira inflorescência. Após o armazenamento, frutos da primeira inflorescência tratados com ANA e GA 3 tiveram maior coloração avermelhada na epiderme. Frutos da terceira inflorescência tratados com ANA tiveram menor coloração avermelhada na epiderme e maior teor de SS em relação aos frutos tratados com GA 3 . Com os resultados obtidos é possível inferir que o número de aplicações e o fitorregulador podem interferir na coloração da epiderme e nos atributos físico-químicos dos tomates no momento da colheita e após o armazenamento.
