Resumo:
Este estudo tem como foco a apropriação do Hibiscus sabdariffa L. no Brasil, em
especial pela comunidade de imigrantes japoneses, a partir da elaboração da conserva
denominada Hana Ume. A pesquisa foi baseada em uma análise histórica, visando
compreender a relação entre os costumes e técnicas previamente conhecidos pelos
imigrantes e seus usos diante das condições materiais disponíveis no local de chegada.
Isto, a partir do entendimento de que a alimentação é um dos principais fatores da vida
humana, não apenas por suprir necessidades biológicas, mas como prática social de
grande importância. Nesse sentido, dialoga com diversas áreas de conhecimento visando
dar densidade a uma das atividades mais comuns do nosso cotidiano
