O trabalho como princípio educativo no estágio curricular obrigatório do curso Técnico em Alimentos integrado ao ensino médio do IFC Concórdia

Abstract

Compreende se o trabalho como princípio educativo na EPT como ação humanizadora por meio do desenvolvimento de todas as potencialidades do ser humano. Neste sentido, a presente pesquisa objetiva analisar de que maneira o trabalho como princípio educativo s e apresenta nos registros documentais do estágio curricular obrigatório do curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio do IFC Câmpus Concórdia. Metodologicamente, trata se de uma pesquisa de natureza aplicada. Quanto a sua forma de abordagem, a pesquisa é qualitativa. Quanto ao objetivo, a pesquisa é descritiva. Quanto aos procedimentos técnicos, trata se de uma pesquisa bibliográfica, documental e de estudo de caso. A coleta de dados se deu a partir de levantamento bibliográfico, fontes documentai s tais como, a legislação sobre os IFs, regulamentações internas, documentos institucionais de estágio dos estudantes do curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio do Instituto Federal Catarinense, Câmpus Concórdia entre outros. Os dados produzidos foram analisados a partir da metodologia da Análise de Conteúdo. Os resultados da pesquisa apontam que o estágio permitiu a construção de experiências de trabalho, envolvendo o estudante com informações e conhecimentos de aplicação prática que contribuíram com a sua formação profissional, condições básicas para a compreensão do trabalho como princípio educativo. Para contribuir com o desenvolvimento do trabalho como princípio educativo no estágio curricular obrigatório do curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio do IFC Câmpus Concórdia, foram desenvolvidos os produtos educacionais nomeado s ‘Glossário do Estágio Curricular Obrigatório do curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio do IFC Concórdia’ e, também, do material de divulgação nomeado ‘ Banner de orientações para a realização do Estágio Curricular Obrigatório do curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio do IFC Concórdia’. Trata se de um material que teve como objetivo ser um material didático que possa auxiliar estudantes , professores e supervisores de estágio a compreender termos referentes ao estágio. Os resultados da aplicação e validação do glossário e banner apontam que por ser um material didático auxiliará os estudantes, professores e supervisores de estágio a compreender termos referentes ao estágio.Work is understood as an educational principle in EPT as a hu-manizing action through the development of all human potential. In this sense, the present research aims to analyze how work as an educational principle is presented in the documentary records of the mandatory curricular internship of the Food Technician course Integrated into High School at the IFC Câmpus Concórdia. Methodologically, this is research of an applied nature. As for its approach, the research be qualitative. Regarding the ob-jective, the research be descriptive. As for technical procedures, it is bibliographical, documentary, and case study research. Data collection was based on a bibliographical survey, documentary sources such as legislation on FIs, internal regulations, and ins-titutional internship documents for students on the Food Techni-cian course Integrated into High School at the Instituto Federal Catarinense, Câmpus Concórdia, among others. The data pro-duced was analyzed using the content analysis methodology. The research results indicate that the internship allowed the construction of work experiences, involving the student with in-formation and knowledge of practical applications that contribu-ted to their professional training and basic conditions for unders-tanding work as an educational principle. To contribute to the de-velopment of work as an educational principle in the mandatory curricular internship of the Food Technician course integrated into high school at IFC Câmpus Concórdia, educational products named 'Glossary of the Mandatory Curricular Internship of the Food Technician course integrated into high school at IFC Con-cordia' and also promotional material entitled 'Banner of guideli-nes for carrying out the Mandatory Curricular Internship of the Food Technician course integrated into high school at IFC Con-cordia'. This material was intended to be a teaching material that could help students, teachers, and internship supervisors un-derstand terms relating to the internship. The results of the ap-plication and validation of the glossary and banner indicate that the proposed objectives were achieved.