Saúde mental no setor de alimentos & bebidas: desafios profissionais e reflexos do marketing sobre trabalhadores e consumidores

Abstract

O setor de Alimentos & Bebidas (A&B) ocupa uma posição de destaque e relevância na economia contemporânea, integrando práticas culturais, sociais e produtivas que impactam milhões de pessoas. Ao mesmo tempo em que impulsiona o turismo e a gastronomia, o segmento também impõe desafios agravantes à saúde mental de seus profissionais, que são frequentemente submetidos a longas jornadas de trabalho, pressão constante e exigências de desempenho contínuo. O marketing, por sua vez, desempenha um papel central nesse contexto, tanto ao influenciar o comportamento de consumo, especialmente entre os jovens, quanto ao estabelecer padrões de comunicação e gestão que repercutem no ambiente de trabalho. Esta pesquisa tem como objetivo analisar os desafios relacionados à saúde mental enfrentados pelos profissionais do setor de Alimentos & Bebidas, com ênfase na síndrome de Burnout, considerando também o papel do marketing no comportamento de trabalhadores e consumidores. Para tanto, adotou-se uma abordagem qualitativa, fundamentada em revisão bibliográfica e na análise documental com triangulação de dados, de modo a examinar criticamente materiais como artigos científicos, relatórios e estudos de caso, que abordam a relação entre saúde mental, setor de Alimentos & Bebidas e as práticas de marketing. A análise demonstrou que as estratégias de marketing, ao reforçarem a pressão por performance e a idealização do acolhimento, intensificam os desafios de saúde mental no setor, concluindo pela necessidade de reorientação das práticas comunicacionais para equilibrar a eficiência do mercado e o bem-estar humano.