Marchi, Ana Lara; Piaia, Bianca Elisa; Contini, Gabriel; Luz, Gustavo Henrique da; Covatti, Luana Leticia da Silva
(2022)
O aumento da preocupação com a saúde tem provocado uma mudança no perfil do
consumidor, que vêm buscando alimentos mais saudáveis e com propriedades
funcionais. Esse fator contribui para que a indústria de alimentos ...