O comprometimento e amabilidade do trabalhador da hotelaria são fundamentais para o hotel, uma vez que o serviço prestado e a hospitalidade. Para isto o profissional da hotelaria precisa ter um ambiente salubre e com ...

A crescente demanda por viagens aéreas registrada nos últimos anos e o consequente aumento da oferta de voos, trouxe vários problemas ao Aeroporto Internacional de Florianópolis, que passou a não comportar o fluxo de ...

A presente investigação objetivou verificar o reconhecido bem cultural Ponte Hercílio Luz, como atrativo turístico, à luz do pensamento acadêmico, em estudos publicados a partir de 1992, ano do primeiro tombamento. A ...

O objetivo deste artigo é analisar a atividade de locação de imóveis para temporada, que vem experimentando uma expansão sem precedentes nos últimos anos, por conta da popularização do uso das plataformas digitais, em ...

O presente estudo tem como objetivo elaborar um plano de negócios para a criação de uma empresa voltada à alimentação orgânica e saudável. Para isso realizou-se uma pesquisa descritiva, com abordagem qualitativa. As ...

O Brasil, detentor da maior biodiversidade vegetal do mundo, apresenta diversas espécies com potencial alimentar e nutricional ainda inexploradas ou subutilizadas. Dentre essas espécies de uso negligenciado, encontra-se ...

Em festas tradicionais por todo o mundo, é recorrente ter como atrativo a gastronomia, para potencializar o turismo vinculado aos eventos. Na cidade de Ituporanga (SC) colonizada principalmente por alemães, costumes trazidos ...

Na confeitaria, a gordura e o carboidrato são a base de muitos produtos e seu consumo exagerado pode desencadear o ganho de peso e, consequentemente, doenças relacionadas à obesidade. À medida que as famílias adquirem mais ...

O trabalho tem como objetivo o desenvolvimento de sobremesas contemporâneas, no ambiente de restauração, utilizando ingredientes que valorizem saberes culturais e a biodiversidade brasileira, através da utilização das ...

Esta pesquisa examina discursos sobre o turismo em Florianópolis, especialmente no que diz respeito à representação da cidade, na folheteria do turismo disponibilizada aos visitantes brasileiros e estrangeiros. Tem como ...