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Navegação Câmpus Florianópolis - Continente por título

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  • Estratégias de comunicação interna na hotelaria 
    Sousa, Antônio Fillippe de (2016)
    Mesmo com a ascensão da comunicação em todos os ramos dos grandes empreendimentos, na hotelaria não houve a incorporação desse tema como forte influenciador na qualidade da gestão e administração interna. Esse trabalho ...
  • Um estudo de caso em um restaurante coreano na cidade de São Paulo/SP 
    Moura, Mariane Martins de (2018-12-06)
    Esta pesquisa tem como foco identificar as maneiras de oferta e os resultados da gastronomia coreana no Brasil, analisando os pratos mais representativos da culinária típica coreana. O trabalho foi baseado em um estudo ...
  • “Eu era a única das camareiras que falava inglês…dizem que camareira é invisível no hotel... porém não é assim que acontece” 
    Silva, Catiane Teixeira da (2017)
    Estudos recentes na área de gestão argumentam que a língua(gem) constitui o mecanismo básico da comunicação empresarial, portanto uma ferramenta crítica para o sucesso das organizações. Apesar da reconhecida importância, ...
  • O Facebook como técnica para captação de clientes dos Hostels de Florianópolis 
    Corrêa, Jamile Bettú (2018-06-20)
    O Facebook é uma rede social muito utilizada atualmente por diversos públicos com o principal propósito de entretenimento e relacionamento, porém pode servir como divulgação de negócios e captação de clientes, e a principal ...
  • Feira agroecológica do IFSC Florianópolis - Continente 
    Rosa, Victória Meira (2019-12-09)
    A crescente preocupação mundial com questões ligadas à alimentação fez que surgissem novas atividades no setor agrícola visando a aproximação da população com a origem do alimento.A Associação de Agroturismo Ecológico ...
  • A Formação Acadêmica dos Colaboradores de um Hotel Executivo em Florianópolis 
    Souza, Glaucea Júlia Lange de (2017)
    O presente artigo tem por objetivo descrever a importância da formação acadêmica dos colaboradores que atuam em um hotel, e mostrando que a experiência adquirida ao longo do tempo acaba engessando o colaborador e quando ...
  • Fortalecimento da Festa da Cebola através da incorporação de diferentes produções gastronômicas 
    Silva, Poliana Passig da (2022)
    Em festas tradicionais por todo o mundo, é recorrente ter como atrativo a gastronomia, para potencializar o turismo vinculado aos eventos. Na cidade de Ituporanga (SC) colonizada principalmente por alemães, costumes trazidos ...
  • A Gastronomia como estratégia para o desenvolvimento na cidade criativa 
    Girardi, Queren (2018-12-10)
    Em 2004 a Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e a Cultura (UNESCO) criou a Rede de Cidades Criativas. Desde sua criação, a Rede conecta cidades no mundo, que reconhecem a cultura e a criatividade como ...
  • Gastronomia inclusiva para diabéticos 
    Schütz, Brunna Farias (2019-12-06)
    A presente estudo avaliou as necessidades e desejos com relação a alimentação fora do lar, de pessoas com diabetes da Grande Florianópolis. Sendo este o primeiro passo para se pensar em uma gastronomia inclusiva para ...
  • Gestão ambiental na hotelaria 
    Silva, Gabriel Pereira da (2018-12-04)
    Os hostels são um meio de hospedagem alternativo com cunho social de extrema importância e significativa participação econômica para o turismo. O artigo tem como objetivo principal analisar como são aplicadas as tecnologias ...
  • Gestão da sustentabilidade 
    Santos, Jackson Matos dos (2018-12-07)
    O presente artigo refere-se a uma pesquisa de campo realizada com os gestores dos meios de hospedagens associados ao Núcleo de Hotéis da Praia dos Ingleses localizado na região Norte da Ilha de Florianópolis em Santa ...
  • Gestão de resíduos sólidos na casa de retiro Vila Fátima: estudo de caso 
    Melo, Nadine Aleixo de (2020)
    A Casa de Retiro Vila Fátima é uma obra apostólica da Província dos Jesuítas do Brasil e está localizada no sul da Ilha de Santa Catarina. Está situada dentro dos limites do Parque Municipal da Lagoa do Peri, que abriga ...
  • Hana Ume 
    Yshida, Kelly (2017)
    Este estudo tem como foco a apropriação do Hibiscus sabdariffa L. no Brasil, em especial pela comunidade de imigrantes japoneses, a partir da elaboração da conserva denominada Hana Ume. A pesquisa foi baseada em uma ...
  • A harmonização de um menu específico de marisco Perna perna (Linnaeus, 1758) com cervejas tipo Catharina Sour produzidas na região da Grande Florianópolis/SC 
    Demiciano, Bruno Seemann (2018)
    A harmonização entre bebida e comida é um tema muito atual. Apesar de controverso, é apaixonante. Por isso estudos que procuram harmonizar bebidas e comidas são interessantes. Outro tema que ganha atenção na Gastronomia ...
  • Herança gastronômica deixada pelos tropeiros na região da Coxilha Rica, Lages-SC 
    Aguiar, Mariana Martinhago (2017)
    Para se compreender o uso turístico de uma tradição da população local, deve-se, inicialmente, buscar a origem das tradições e sua presença junto à comunidade local. A fim de colaborar com outros trabalhos que estudam a ...
  • Hospedagem em resorts 
    Mendonça, Gabriel Gama (2019-12-12)
    Com o aumento do número de turistas internacionais, tanto no Brasil, quanto na Europa, nos últimos anos, a indústria hoteleira voltou sua atenção estratégica para a satisfação desses hóspedes com relação à qualidade dos ...
  • A hospitalidade em hotéis de negócios 
    Vaz, Lisandra Janaina (2019-12-06)
    Esse artigo visa examinar a hospitalidade ofertada pelo Hotel Faial Prime Suítes, localizado no centro de Florianópolis, bem como as diferentes percepções dos hóspedes sobre esse acolhimento registradas nas páginas do ...
  • Hostels em Florianópolis 
    Gallon, Alexandre Mortari (2019-06-24)
    Hostels ou albergues são meios de hospedagem com acomodações simples e diárias mais baratas que os hotéis tradicionais, compostos por quartos coletivos com camas ou beliches e, em alguns casos, quartos privativos para ...
  • Hóspedes conectados? Um estudo sobre a importância do wi-fi no contexto hoteleiro 
    Malheiros, Ícaro Argenta (2019-12-05)
    A wi-fi nos hotéis é uma atual necessidade dos clientes hoteleiros, com tudo existem indícios que os hotéis não estão prestando esse serviço de acordo com a necessidade dos hóspedes. Esta pesquisa tem o objetivo de ...
  • O impacto da avenida paulista como fator de atratividade da hotelaria da região central de São Paulo 
    Martins, Ana Luisa Iwaki (2017)
    Com a alta competitividade do mercado, cada fator que pode destacar o empreendimento hoteleiro deve ser estudado e analisado de uma forma que impacte de maneira positiva sobre a venda do seu serviço. A presente pesquisa ...

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