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Reaplicação de indutores de brotação na cultura da macieira

Souza, José Alexandre Padilha de (2019)

A cultura da macieira quando cultivada em locais onde não são atingidas há quantidade de acumulo de horas de frio suficiente para que ocorra a brotação natural, são necessárias intervenções com produtos químicos para induzir ...
Influência do grau de maturação no armazenamento refrigerado sobre características físico-química de ameixa CV.'Pluma 7'

Dela Bruna, Fernanda (2019)

A disponibilidade de ameixa no mercado nacional é baixa, devido a curta janela de colheita. Neste cenário, a melhor alternativa para prolongar a oferta da fruta é a utilização de armazenamento refrigerado. Avaliou-se ...
Aminoetoxivinilglicina para redução de perdas causadas pelo excesso de maturação em maçã na pré e pós colheita

Bongiolo, James Izaias (2019)

As maçãs (Malus domestica Borkh), assim como outros frutos, são produtos perecíveis, com vida útil na pós-colheita relativamente baixa. Um dos processos metabólicos mais importantes no ciclo de vida dos frutos climatéricos ...
A natureza do fenômeno pressuposional

Oliveira, Tamara de Melo (2020)

Inferência reconhecida por sua resistência a contextos que eliminam acarretamentos e, ao mesmo tempo, passível de cancelamento ou suspensão em uma série de outros contextos, pressuposição é um dos temas mais controversos ...
Manejo do etileno durante o armazenamento de maçã 'Galaxy' armazenada em atmosfera controlada dinâmica

Santos, Jorge Roque Alves dos (2020)

O etileno é o hormônio vegetal que está ligado ao amadurecimento e senescência de frutos climatéricos. O armazenamento de maçãs em atmosfera controlada dinâmica (ACD) reduz a produção de etileno e prolonga o tempo de ...
Turismo e cerveja

Lima, Victória Luiza Schelbauer de (2020-09-23)

O Turismo cervejeiro vem aumentando e se tornando um segmento turístico emergente em várias regiões e consequentemente ganhando visibilidade. Nota se que o mercado cervejeiro está em constante crescimento, portanto, o ...
Influência da aplicação de Etefon sobre as características físico-químicas dos vinhos Cabernet Sauvignon em comparação à desfolha manual na região do Planalto Catarinense

Furini, Giovani (2020-10-15)

A prática de desfolha tem auxiliado os produtores a obter uvas de boa qualidade. No entanto, é uma prática que exige muita mão de obra e tempo para execução, elevando os custos de produção. Uma alternativa à desfolha é ...
Potencial da utilização de goiaba serrana na elaboração de sidra natural mista

Reinehr, Juliana (2020-10-19)

A serra catarinense se caracteriza por um clima frio no inverno e temperaturas amenas no verão, aliada a alta altitude, o que favorece a produção de frutas de clima temperado com elevada qualidade. Entre elas, encontram-se ...
Relatório de estágio curricular obrigatório: agroindústria de abate de aves

Demozzi, Cristiano (2021)

Após a conclusão de todas as unidades curriculares previstas na grade curricular do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, faz-se necessária a realização do estágio curricular obrigatório supervisionado para a obtenção ...
Comparação físico-química de cervejas American Pale Ale produzidas com e sem enzimas de Aspergillus niger

Lovatel, Ana Carolina (2021)

O mercado cervejeiro artesanal está em constante crescimento nos últimos anos. Além de fornecer diferentes estilos com combinação de ingredientes vem buscando atender também ao mercado de pessoas que apresentam intolerância ...
Fatores preponderantes na ocorrência de "Bitter Pit" em maçãs

Hirata, Roberto Takechi (2021)

O “Bitter pit” é um distúrbio fisiológico que causa grande prejuízo na cultura da maçã. Como grande parte do fruto é armazenado durante longo período para comercialização, esse distúrbio ocorre na pós-colheita, no processo ...
Produção orgânica

Martins, Thomás (2021-03-04)

Este estudo é uma revisão bibliográfica que objetiva delinear o panorama atual da produção orgânica de maçã em Santa Catarina e no Brasil, abordando as temáticas: melhoramento genético, nutrição orgânica, manejo fitossanitário ...
Avaliação do conhecimento e do interesse por Hidromel

Santos, Keli Cristina dos (2021-04-23)

O hidromel é uma bebida alcoólica fermentada conhecida desde a antiguidade, no entanto, ainda é pouco conhecida no Brasil e o seu consumo é considerado baixo em comparação com outras bebidas alcoólicas. Sendo assim, o ...
Influência do tempo de maceração pós-fermentativa na composição de vinhos brancos da variedade ‘Ribolla Gialla’

Demozzi, Henrique Nédio (2021-04-28)

Vinhos brancos são reconhecidos por apresentarem menores teores de polifenóis e capacidade antioxidante, o que está relacionado ao processo de vinificação de vinhos brancos. Por outro lado técnicas de maceração vem sendo ...
Comparação Físico-Química de Cervejas American Pale Ale Produzidas com e sem Enzimas de Aspergillus Niger

Lovatel, Ana Carolina (2021-06-07)

O mercado cervejeiro artesanal está em constante crescimento nos últimos anos. Além de fornecer diferentes estilos com combinação de ingredientes vem buscando atender também ao mercado de pessoas que apresentam intolerância ...
Manual prático para cervejeiros iniciantes

Guimarães, Claudionei Madeira (2021-07-06)

A cerveja foi a primeira bebida alcoólica criada pelo homem a cerca de 6.000 a.C na civilização Mesopotâmia e é uma das bebidas mais antiga do mundo. A cerveja é uma bebida alcoólica obtida da fermentação ...
Relatório de estágio curricular obrigatório

Moraes, Kauhê Silva de (2021-07-19)

O presente trabalho foi realizado com objetivo de relatar as atividades desenvolvidas no estágio curricular e trazer o conhecimento das atividades realizadas em vinícola referente aos processos desenvolvidos na produção ...
Relatório de Estágio Curricular Obrigatório

Caneppelle, Vinicius Daniel da Cruz (2021-08-26)

Para a obtenção do grau como Tecnólogo em Alimentos pelo Instituto Federal de Santa Catarina é necessário a realização do estágio obrigatório de 320 (trezentos e vinte) horas, sendo este realizado na Cooperativa Agrícola ...
Relatório De Estágio Curricular Obrigatório

Silva, Renata de Liz (2021-11-16)

O presente trabalho aborda a construção de matrizes swot aplicada a uma empresa de pequeno porte do setor vitivinícola. A metodologia swot avalia o ambiente interno e externo, analisando as forças, fraquezas, oportunidades ...
Relatório de Estágio Curricular Obrigatório

Lima, Thaís Ribeiro (2021-11-17)

Este relatório aborda o Estágio Curricular Obrigatório do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia do Instituto Federal de Santa Catarina, desenvolvido através da validação de experiência profissional realizada ...

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